Ima onih knjiga recapata, umrljanih kremovima, s velikim flekama koje vremenom učine tekst u njima jedva vidljivim. S godinama, takve sveskice postaju sve draže, naročito ako nema onih koje su s ljubavlju upisivale recepte da obraduju svoje najdraže. Recept za ove kiflice sa sirom dolazi upravo iz jedne takve sveske, napravila je ih je Aleksandra po receptu iz beleški svoje mame. A u kiflicama je sve toplo, čak i kada se one ohlade.
SASTOJCI
Testo
- 1 kvasac
- pola šolje mleka
- 1 dl ulja
- 1 kašičica soli
- pola šolje vode
- oko 1 kg brasna
- 2 jaja
- 200 grama margarina
Fil - Oko 200 gr sira
- jedno jaje
- jedno belance
Priprema
Kvasac, brašno i mleko umutiti da odstoje pola sata na toplom. Dodati ulje, so, vodu, jaja, a brašno dodavati postepeno da se odvaja od ruke.
Ostaviti da naraste oko sat i po i da napuni činiju. Prebaciti na na sto, preseći na četiri dela. Svaki pojedinačno razviti. Od svakog se dobije oko osam kiflica. Nafilovati mešavinom sitnog sira, i jaja pa premazati žumancetom i na svaku staviti po kockicu margarina, Pustiti ih da odstoje još 15 minuta, pa ih ubaciti u rernu zagrejanu na 250. Smanjiti rernu na 220 i peći oko 40 minuta.
Ukoliko ne želite sve odmah da pečete, možete ih zamrznuti i to tako što ćete na svaku staviti po kockicu margarina kao na donjoj slici.
