Brze lazanje

Nije baš dijetalno, ali svakako je uskusno. A, što se brzine tiče – definitivno se brzo pojede. Donosimo dve varijante: tradicionalnu i ubrzanu.

Potrebno je, za četiri osobe:

• ½ kg mlevenog mesa
• 1 šargarepa
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 čena belog luka (ili beli luk u prahu)
• manji celer
• 2 dcl crvenog vina
• 0,3 dl paradajz sosa
• so, biber, majčina dušica, bosiljak
• pakovanje kora za lazanje
• 80 g sira za rendanje

Za bešamel sos

• 80 g maslaca
• 3 kašike brašna
• 0,7 l mleka

Priprema:

Sitno isečene šargarepu, celer, crni i beli luk (može u secku) stavite na malo maslaca ili ulja da se proprži. Dodajte meso i propržite.

Začinite.

Ulijte crveno vino i pustite da ispari uz mešanje. Nalijte paradajz sokom, lagano mešajte desetak minuta dok se ne zgusne i sklonite s vatre.

Napravite bešamel. Na istopljenom maslacu propržite brašno. Lagano uz mešanje nalivajte toplim mlekom. Mešajte i kuvajte do željene gustine. Začinite muskatnim oraščićem, biberom i solju. Na kraju, dodajte jednu kiselu pavlaku, sve promešajte i sklonite s vatre.

(UPUTSTVO ZA POČETNIKE: Bešamel nije drama… ako imate štapni mikser, a nervirate se zbog bešamela, slobodno iskoristite… Već drugi, treći put bićete eksperti)

Sledi ređanje.

Najpre u dno vatrostalne posude stavite jedan sloj bešamela. Poređajte kore za lazanje i premažite ih bešamelom, a potom slojem sosa s mesom. Preko stavite rendani sir. Ponovite – kore, bešamel, sir, kore…. završite bešamelom. Pospite rendanim sirom.

Pecite na 180 do 200 stepeni 30-35 minuta.

Uživajte.

Brža varijanta

potrebno je:

• 2 kesice začina za bolonjez
• ½ kg mlevenog mesa
• pakovanje kora za lazanje
• 80 g sira za rendanje

Bešamel sos:

• maslac
• mleko
• pavlaka
• 2 kašike brašna

Priprema:

Postupak je isti, osim što sos pravite po uputstvu s kesice i koristite za lazanje.