Genini vrganji s krompirom
Vrganji s krompirom su tipično rusko jelo. Na isti način mogu se pripremiti i lisičarke ili bilo koje druge (u više navrata) jestive pečurke. Ekspert za jelo na pitanje s čime se servira odgovara: „S votkom“. Evo kako Gena prirema vrganje s krompirom.
Sastojci:
- oko pola kilograma svežih vrganja
- tri do četiri krompira
- kisela pavlaka
- biber u zrnu
- so
- lovorov list
Priprema:
Oprane i očišćene iseckane vrganje petnaestak minuta obariti u vrlo malo vode.
Izdinstati glavicu sitno seckanog crnog luka.
Ocediti vrganje i sačuvati malo vode u kojoj su kuvani. Vrganje izručiti u tiganj s lukom.
Posoliti, dodati biber u zrnu i lovorov list i malo prodinstati.
Ubaciti krompir iseckan na komadiće, ako je potrebno, dodati vodu u kojoj su se kuvali vrganji.
Kada je krompir skuvan, dodati dve do tri kašike kisele pavlake.
Ukrčkati još nekoliko minuta i servirati.
