Pituljice s mesom i jogurtom

Razlika između bureka i pita je predmet vekovnog spora – od onog da su sve pite pitice, samo je burek pitac, do škole mišljenja koja zastupa stav da je burek jedino onaj s mesom, a da su ostalo sirnice, krompiruše, zeljanice, pečurkašice (?????) ili onih koji ne priznaju burek ako nije sa sirom. Ovo su pite pituljice. Sočne, meke, s ugrađenim jogurtom i krompirom (dva u jedan, bolje reći, tri u jedan). Lagane za spremanje, još bolje drugi dan…

Potrebno je (za četiri do šest osoba): 

• 500 g mlevenog mesa
• 1/2 pakovanja tankih kora za pite
• so, biber, suvi začin
• 6-7 čenova belog luka
• 2 kuvana krompira
• 1 jaje
• 1,5 l jogurta
• 2 kašike ulja

Priprema:

Na malo ulja izdinstajte meso i začinite ga. U smesu dodajte rendani krompir i dobro izmešajte. Na sve, dodajte jaje i sjedinite smesu.

Kore secite na kvadratiće od dva sloja  i pravite sarmice ili trougliće, kako vam je zgodno. Vodite računa da kore umeju da pucaju., pa je dobro prethodno ih držati neko vreme na sobnoj temperaturi da omekšaju.

Poslažite pituljice na pleh i stavite ih na 180 stepeni 10 do 15 minuta. Dok se peče, očistite beli luk (ako volite ukus možete i više od navedene količine).

U dublju posudu vadite pituljice i složite jedan red. Preko njih dodajte malo izblendanog belog luka, pa zalijte jogurtom.

Ponavljajte dok ima pituljica. Ostavite da se ohladi. Ukoliko pituljice “popiju” sav jogurt, pred služenje dodajte još malo.

Ovo ne može da ne uspe i nema ko ne voli (osim vegetarijanaca, vegana, onih koji jedu sirovu hranu ili slično…)