Brza pileća pašteta à la chef Stefan

Nekada su deca jela paštete bez pitanja i bez čitanja – neće biti tek da tada nije bilo, biće da mnogi nisu marili za one silne E-xzy. Ipak, u još davnija vremena paštete su bile pravi delikatesi. Jednu takvu možete napraviti po Stefanovom receptu. Brza pileća pašteta se brzo priprema i ne morate brinuti ni za kakve štetne sastojke, slobodno je možete dati i deci, a možete eksperimentisati. Ćureća džigerica? Zašto da ne? Ili možda pašteta od bukovača ili od čvaraka? Prijatno.

Sastojci:

• 400 g pileće džigerice
• 3 tvrdo kuvana jaja
• supena kašićica senfa
• sok od pola limuna
• čašica konjaka/vinjaka
• glavica crvenog luka
• glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 30 g-semena bundeve
• 30 g oraha
• 80 g maslaca
• so, biber po želji

Priprema:

1. Skuvati pileću džigericu s 2 glavice luka i 1 većom šargarepom uz dodatak soli.
2. Ocediti i prohladiti skuvanu džigericu i ostalo skuvano povrće.
3. Dodati senf, jaja, seme bundeve, orah, maslac, sok pola limuna, 0,3 ml konjaka i so i biber po želji
4. Dobro izblendovati namirnice, potom ohladiti masu nekoliko sati u frižideru.
5. Paštetu servirati na listu zelene salate uz nekoliko kriški paradajza, režnjeva crvenog luka i par crnih ili zelenih maslina sa unapred pripremljenin tost hlebom ili krutonima

Prijatno!!!

Ova pašteta se može i nekoliko dana čuvati u frižideru u plastičnoj ili staklenoj posudi – dakako, ako nešto preostane.