Tulumbe

Fenomenalni desertni ćevapi. Brzi, slasni, tope se u ustima, po receptu Ivanine mame. Ne bismo mi ništa tu dodavali.

Sastojci

• 500 g brašna
• 400 ml vode
• 150 ml Ulja
• 5 jaja
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• ulje za prženje

Agda (šerbe)

• 1 litar vode
• 600 g šećera
• 1/2 limuna

Priprema:

Prokuvati vodu, ulje, šećer i so. Skloniti s vatre, pa dodati brašno i umešati. Pustiti da se ohladi. U ohlađenu smesu umešati jedno po jedno jaje. Mešati dok vas ne mrzi – što duže, biće lepše…  Može i rukama.

Za tulumbe vam je potreban kalup. To je ono za šta ste se možda pitali čemu služi kada ste ga viđali na pijacama.

Zagrejati dosta ulja. Smesu stavljati u kalup za tulumbe i istiskivati u vruće ulje. Pržiti nekoliko minuta i vaditi na papir da se ocedi višak ulja. PAŽNJA: dovoljno je malo pa da izgore, vadite čim mislite da su gotove.

Napraviti agdu (preliv) od vode, šećera i limuna, tako što ćete ih ukuvati dok smesa ne bude takva da klizi s kašike. I ovde važi pravilo jedno vruće jedno hladno. Dakle, vruće tulumbe preliti hladnom agdom (prelivom).