Kolač s malinama
Poslastica koju smo jeli gotovo svakoga dana tokom letnjih dana, kada maline rađaju brzinom tolikom da ne možete da stignete da ih poberete, u mom detinjstvu smo zvali žuti kolač s malinama. Ok, možda ovakvo ime sugeriše da se radi o nečemu što i nema neke važne karakteristike da bi imalo pametnije ime, ali mi tada nismo tako razmišljali. Sada, mnogi ovaj kolač nazivaju Bakin kolač što su u mom detinjstvu bile mekane galete, al o njima neki drugi put.
Potrebno je:
- 4 jaja
- 10 kašila šećera
- 12 kašika ulja
- 14 kašika mleka
- 16 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
- 200 gr malina, kupina ili drugog bobičastog voća (mogu i zamrznute)
Priprema:
Odvojiti belenca od žumanaca i umututi ih sa šećerom, zatim redom dodavati žumanca, ulje, mleko, brašno. Prašak za pecivo ne voli da se meša sa vlaznim sastojcima, pa je dobro umešati ga u brašno i tako dodati.
Kada sve ovo umutite dobićete lepu žutu smesu koju rasporedite u podmazan dubilji pleh.
Po vrhu pobacajte maline, ali ni s višnjama nećete pogrešiti. Kolač se brzo peče, na 220 stepeni, treba mu oko pola sata, ali za svaki slučaj bocnite čačkalicom da proverite da li testo pečeno. Pospite šećerom u prahu.
I dogovorite se u kući ko će da liže mikser i činiju u kojoj ste mutili smesu.
