Tikvice, koje su verovali ili ne rođake krastavca i lubenice jer lubenica je, kao što je poznato povrće, došle su do naših krajeva zajvaljujući Kristoferu Kolumbu. To je jedna od onih izdašnih biljki kod kojih su jestivi svi delovi – cvet, plod, listovi… Zadržaćemo se na plodu koji se može pripremiti na stotine načina. Ovaj složenac može se napraviti i s mlevenim mesom, ali zadržaćemo se na osnovnom brzom receptu ove slagalice. Ovde je jedino komplikovano prženje. Može se zameniti pečenjem u rerni na pek papiru.
Sastojci (za 4 osobe):
- 2-3 tikvice
- 250 g šunke
- 200 g kačkavalja
- pavlaka
- 4 jaja
- 3 kašike brašna
- so
Priprema:
Tikvice iseći po dužini, posoliti i ostaviti u cediljki da se ocede najmanje pola sata. Umutiti dva jaja s 3 kašike brašna. Zagrejati ulje. Tikvice umakati u smesu i pržiti kratko na vrućem ulju. Odlagati na papir da se ocede od viška masnoće.
U nauljenu vatrostalnu posudu slagati red tikvica, preko toga red šunke pa red rendanog kačkavalja. Na kraju zaliti pavlakom pomešanom s dva jaja.
Zapeći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dvadesetak minuta.
