Brzi recept za šnicle u sosu tek je najednostavniji od brojnih varijanti sličnog recepta, a njemu možete dodati pečurke, celer i šargarepu, crni luk, pivo… Najzgodniji je za pripremu junećih šnicli koje umeju da budu tvrđe ukoliko se samo isprže. Svakako, nećete pogrešiti ni ako na ovaj način pripremite svinjske šnicle. Uz pire krompir, njoke ili kakav drugi prilog i salatu – savršen ručak bez mnogo muke.
Sastojci (za dve osobe)
- 4 šnicle
- ulje za prženje
- so i biber
- 100 gr brašna
- bujon od jedne kocke supe
- voda za nalivanje
- 100 ml pavlake
- 1-2 kašićice senfa
- peršunov list
Priprema:
Šnicle dobro izlupati sa obe strane i posoliti.
U posudi zagrejati ulje.
Svaku šniclu uvaljati u brašno i propržiti s obe strane po nekoliko minuta. Ukoliko ste koristili manju posudu za prženje, vratite sve šnicle u tiganj, preostalo brašno razmutiti u vodi ili bujonu, dodati senf i naliti preko šnicli tako da budu u potpunosti pokrivene tečnošću.
Krčkati polupoklopljene na slabijoj vatri.
Što ih duže krčkate uz povremeno dodavanje vode ili bujona – biće mekše
Proveravajte mešanjem da se ne zalepe, premda uz posude s dobrim premazima to se neće desiti.
Pred kraj, dodajte pavlaku, biber i suvi začin po ukusu, a preko svega pobacajte peršun. Krčkajte još neki minut.
Poslužite toplo, i biće ukusnije ako konzumirate uz osmeh i drugare.
Prijatno.