Indijska “puter” piletina (Murgh Makhani)
Indijska “puter” piletina, poznatija kao “butter chicken” ili murgh makhani može da se pripremi na više načina. Tila deli s nama jednostavan, brz i ne preterano skup recept za ručak koji će zamirisati celu kuću. I ne, u jelu nema putera, već ime duguje svilenom kremastom sosu koji se savršeno slaže s pirinčem.
Sastojci:
- 400 grama piletine
- 4 paradajza
- jedan veliki crveni luk
- 200 ml pavlake za kuvanje
- kari
- kurkuma
- so, biber
- drugi začini po izboru
- 100 grama indijskog oraha
- 200 g pirinča
Priprema:
Piletinu iseckati na sitno, začiniti i ispržiti u velikom tiganju koji, po mogućstvu ima poklopac.
Nakon što je piletina gotova, izvaditi je i ostaviti sa strane.
Luk i paradajz iseckati na krupne komade.
U isti tiganj u kom se piletina pekla, dodati još malo ulja i ubaciti iseckano povrće.
Potom, dodati indijski orah i jedan decilitar vode. Poklopiti i ostaviti da se “krčka”.
Posle 15-ak minuta promešati i dobro začiniti smesu. (Koristiti kari, kurkumu, so, biber, ili čili ako želite jelo da bude ljuto).
Ukoliko imate štapni mikser smesu sklonite s vatre i mutite sve dok se ne pretvori u pire. Ukoliko nemate obareno povrće možete prebaciti i u sekco.
Nakon toga, ponovo staviti jelo na tihu vatru, dodati ranije pripremljenu piletinu i 200 ml pavlake za kuvanje.
Skuvati 200g pirinča i služiti uz piletinu.
Prijatno!
