Nije baš lako pamtiti sve vrste italijanskih testenina, a priznajmo da glumimo eksperte, kad `ladno kažemo da hoćemo fusile. To su, jednostano rečeno, spirale. Ovo je recept za pastu (može se praviti s kojom god vrstom), koja je brzo gotova i ne može da omane. Malo bogatija vrsta karbonare, može se praviti u raznim varijantama – sa svim iz fižidera.
Sastojci
(za dve osobe)
- 200 grama testenine (ovo na fotgrafiji je ona trobojna)
- 100 grama mesnate slaninice (šunke, pršute…)
- 100 grama kačkavalja
- 2-3 kašike mariniranih pečurki (mogu i sveže, a može i bez njih)
- jedna pavlaka
- 10 seckanih maslinki
- 1 jaje
- bosiljak
- biber
- (po želji beli luk ili beli luk u prahu)
- 1 kašika maslinovog ulja
- peršun
Priprema
Skuvati testeninu po receptu s kesice (najviše volim fusile, ali za mene nema razlike, najfinije su one koje imate u kući). Na maslinovom ulju (a ako je masnija i bez ulja) propržiiti slaninicu, dodati pečurke i masline. Ubaciti testeninu. Začiniti belim lukom, bosiljkom i biberom jer biber i pečurke su najbolji drugari.
U činijici pomešati jedno jaje, pavlaku i izrendani kačkavalj. Dodati u testeninu i promešati. Odozgo poperšuniti. (Uživati u neologizmima odnosno novim rečima i uživati. Uopšte.
