Slani školski štapići

Mi testoljupci znamo vrednost divnih slanih štapića. A mi koji smo proveli godine u ovim ili onim krizama – znamo još i više. I volimo kad ono slano bude baš zasoljeno, a katkada štapićima dodamo i masline ili slaninu… Vanjin recept koji miriše – slani školski štapići.

Sastojci:

• 25g svežeg kvasca
• 500 grama + 4 kašike brašna (mekog)
• 100-150 ml ulja
• So

Priprema:

U 250-270ml mlake vode dodati jednu kašiku sećera, oko 25g svežeg kvasca, 2 kašike brašna (tip 500). Razmutiti i ostaviti samo malo da nadođe.

U posebnu posudu sipati 500 g brašna, dodati pola kašike soli i 100-150ml ulja i blago pomešati kašikom.

Zatim dodati razmućeni kvasac i zamesiti testo.

Ostaviti 10 minuta.

Jos jednom ga premesiti i ponovo ostaviti testo na toplom oko jedan sat (da se udvostruči).

Kada testo nadođe, na površinu posutu brašnom stavite testo i podelite ga na jednake loptice veličine veće jabuke. Te jufke oblikujte u štapiće (oko 25-30cm). Peći ih na 180C oko 15-20min.

Pred kraj pečenja (kad blago porumene) štapiće izvadite iz rerne i prelijte slanim prelivom (2 kašike brašna, 1 kašika soli i vode po potrebi, da dobije finu gustinu).

Vratiti u rernu i peći jos 5 minuta. 🙂