Rolovani svinjski file
Svinjski file ili lungić (ono do čega se prave na primer medaljoni, pa ga katkad zovu i biftek od praseta), dušu je dao da se u njega zamota štogod, da dođe kao podloga za „svinjsku picu“. Sa sastojcima se možete zabavljati… kajmak, sir, pešurke, krastavčići, šargarepa… Mašta i sadržaj frižidera su granica. Ovo je jedna varijanta omiljenog jela.
Sastojci
- 2 kašike ajvara
- 1 veza blitve
- 60 grama sira (mocarela, edamer, kačkavalj…)
- 60 grama suvog mesa (pečenica, slaninica, suvi vrat, pršuta…)
- 1 dl belog vina
- so, biber
Priprema:
Sa filea skinuti žilice, raseći ga tako da liči na leptira i dobro izlupati. Posoliti i pobiberiti. Premazati ajvarom i preko toga staviti listove blitve. Dodati sir i suvo meso, pa sve urolati.
Rernu zagrejati na 225 stepeni i staviti meso. Posle 25 minuta okrenuti… potrebno mu je oko 45 minuta u rerni. Ukoliko želite, u posudu možete dodati i krompir, pa odmah dobijate gotov, savršen, efektan, ukusan ručak.
