Paradajz kao sušen na suncu (Sun-dried tomato)
Trenutno nema sunca, a za ovaj “osunčani” paradajz i nije potrebno. Mediteranski miris možete doneti zahvaljujući rerni, a Anin sušeni paradajz obogatiće svako jelo. Probajte da ga iskorisite u hlebu s maslinama i sušenim paradajzom.
Sastojci:
- paradajz (može bilo koji, ali bolje ako je mesnatiji odnosno s manje semenki i sitniji)
- so
- maslinovo ulje
Priprema:
Paradajz oprati i osušiti. Iseći ga na polutke i očistiti od semenki. Posoliti svaku polutku i poređati na pekarski papir i pleh.
Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 100 – 120 C. Bolje je ako je rerna s ventilatorom, a ako nije na 2 – 3 sata otvoriti rerernu i lepezom (ili nešim što će je glumiti) isterati vlagu. Vreme pripreme je 8 do 9 sati, dok paradajz izgubi većinu vlage. Kada se prohladi, poređati paradajz u teglice i preliti kvalitetnijim maslinovim uljem.
