Kaneloni (Cannelloni)
Kaneloni s mlevenim mesom nisu baš najbrži, ali su svakako jednostavan i ukusan ručak.
SASTOJCI
- 300 grama mlevenog mesa (goveđeg, svinjskog ili mešanog)
- kutija kanelonija
- 1 glavica crnog ili crvenog luka
- 1 čen belog luka
- 2 dl paradajz sosa ili pelata
- bosiljak
- peršun
- origano
- so i biber
- parmezan
- 1 kašika (maaslinovog) ulja
Bešamel
- ½ l mleka
- 50 g maslaca
- 2 kašike brašna
- muskatni oraščić
- so i biber
Crni i beli luk ispržiti na malo ulja, pa dodati mleveno meso. Dinstati dok ne dobije boju uz dodatak malo vode po potrebi. Dodati paradajz i pustiti vodu da ispari. Začiniti i pustiti da se ohladi.
Za to vreme narpaviti bešamel sos.
Na maslacu propršiti brašno, pa nalivati mlakim mlekom uz mešanje da se ne stvaraju grudvice. Paziti da ne zagori (zgodno je upotrebiti posudu za mleko ili npr s keramičkim dnom). Kad počne da ključa, skloniti s vatre.
Na dno vatrostalne posude staviti pola (ili malo manje bešamela). Puniti kanelone mesom i slagati na bešamel. Nije ih potrebno prehodno kuvati jer će rerna uraditi svoje. Takođe, nemojte ih puniti vrućim nadevom da ne bi popucali. (Na slici je od date količine ispalo 11 kanelona). Odozgo preliti ostatak bešamela i parmezan.
Peći 40 minuta na 200 stepeni (ili dok ne porumeni).
