Ličke pole s peršunom i biberom

Istraživnja su pokazala da krompiri uzgojeni na većoj nadmorskoj visini imaju čak 20 odsto suve materije od onih iz drugih područja. Ličke pole svakako neće  neće svuda bitie iste kao u Lici, ali ne znači da ne vredi isprobati recept. I ostale na sličnu temu – sa slaninicom i slično.

SASTOJCI

• 1 kg krompira
• ½ veze peršuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• so i biber

PRIPREMA

Krompir (po mogućstvu organski ili od poznatog proizvođača) dobro oparati, prepoloviti, malo posoliti i peći na papiru za pečenje u rerni. Kad se se korica zapeče i porumeni izvaditi i ODMAH dok je vruće preliti sitno seckamim ili u avanau tučenim peršunom i biberom prethodno pomešanim s maslinovim uljem.  Po potrebi i ukusu dosoliti i dodati sitno seckani ili beli luk u granulama.  Sve poklopiti da se bolje uzajamno (s)nađu ukusi i servirati  kao mlako predjelo… Uz to se preporučuje zreo ovčji ili  kozji sir…